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介绍几个我上学时摆摊的三个主打:清汤鸭血…

来源:观察网 2023-05-08 13:56:51


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【本文来自《风闻美食会来啦!这道美食小风必须安利....》评论区,标题为小编添加】

残寒断流水

一碗鲫鱼汤,也可以加个面进入,早上开始活力满满。

便宜又好吃的不少

介绍几个我上学时摆摊的三个主打,可惜没图片,也是跟我亲戚学的。低成本、也算有特色

一、清汤鸭血,鸭骨架煨汤,必须低于90度,汤盛出加小葱碎,最多三根手指鸭血切小块;二、馄饨,也叫云吞,也是鸭骨架汤配鸭肉末或是猪肉末,米粒级大小馅料,前提是菜市场混沌皮得再加工,啤酒瓶即可,透过皮能看报纸那种,12个一碗;三、榨菜肉丝白干浇头面、榨菜白干不值钱,多点、卤子要偏甜偏咸

大多是当年五毛钱一碗,面贵点,但成本更低。麻烦是火头跟桌椅,我合伙人同学是当年学校系主任儿子,家庭煤气包扛下来,三轮车、呵呵。华工小卫街三号门跟小竹林老图书馆是当年主战场。

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